Khách Sạn SpaatHotelSantafe Thời Trang Quần Áo Giày Dép Nước Hoa

Những đặc sản Lạng Sơn ai không ăn là thiệt

Những đặc sản Lạng Sơn ai không ăn là thiệt
Posted by:admin Posted on:Apr 30,2018

Lạng Sơn là một vùng miền núi phía Bắc giáp với Trung Quốc. Ở xứ Lạng hầu hết cái gì cũng có thể xem là đặc sản Lạng Sơn được hết vì cái vị ở trong các món ăn ở đây rất đặc trưng.

Vịt quay Lạng Sơn.

Vịt được chọn để làm món ăn này là loại vịt Bầu Thất Khê. Sau khi vịt được làm sạch sẽ rồi tẩm thêm gia vị hành, hạt tiêu, móc mật, nhồi vào bên trong vịt rồi khâu lại. Phần ngoài da tẩm mật ong và để khoảng 10 phút. Tiếp theo quay vịt trên lò than tầm khoảng 15 phút.

Sau khi quay xong thì cho vịt nhúng vào chảo mỡ đảo đi đảo lại. Khi quay vịt cần phải đảm bảo kỹ thuật không để cho vịt bị cháy đen, phải đảm bảo độ nóng, quay càng lâu thịt càng thơm da càng giòn. Thịt vịt phải thấm màu mật ong có màu nâu óng ánh.

Phở chua.

Khác với phở của Hà Nội thì phở chua Lạng Sơn được chế biến cầu kỳ, là món ăn nghe có vẻ lạ tai, lạ mắt và lạ miệng đối với thực khách ở nơi khác. Món ăn có vị giòn, bùi bùi của khoai, của lạc kết hợp vị ngầy ngậy từ thịt xá xíu ăn kèm với dưa chuột và ớt cay.

Lâu nay, món này đã trở thành niềm tự hào, là thứ đặc sản Lạng Sơn ngon nức tiếng được người dân Lạng Sơn mang đi khắp mọi nơi. Nếu có dịp đến đây, bạn nhất định không thể bỏ qua món ăn này.

Bánh cuốn trứng.

Bánh cuốn là một món ăn quen thuộc đối với người miền Bắc nhưng bánh cuốn ở Lạng Sơn lại có sự đặc biệt riêng ở mùi vị và cảm nhận của mỗi người khi ăn đều thấy sự khác biệt. Bánh cuốn cũng được làm từ bột gạp xay thành nước rồi được tráng bằng nồi hấp.

Khi tráng bánh người ta sẽ đập một quả trứng vào rồi cuộn với thịt băm. Khi ăn món này, bạn không thể quên ăn kèm với một loại nước chấm đặc biệt được làm từ mỡ hành, thịt xay rang khô và điểm thêm một ít rau mùi thái nhỏ.

Khâu nhục.

Đây là một món ăn có tên rất lạ chắc hẳn sẽ gây tò mò cho thực khách ở nơi khác. Nhưng khi nhắc đến khâu nhục chúng ta lại khó giải thích được vì sao nó lại có tên là như vậy.

Món ăn này được chế biết rất cầu kì và mất thời gian và phải đầy đủ các loại gia vị cần thiết mới làm nên được món ăn này. Món này được chế biến như sau :Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to khoảng chừng 0,5 kg, luộc sơ qua, vớt ra, rồi dùng tăm tre đâm nhiều lỗ qua lớp bì sau đó đem đi quay vừa quay vừa phết mật ong quanh bì.

Lá tàu soi, một loại rau muối mặn của dân tộc Tày, băm nhỏ rồi trộn đều với gia vị, xì dầu cho vào xoong ướp trong 15 phút cho ngấm. Rồi mang đi hấp cách thủy sau khi xếp tàu soi,lá khoai môn vào 4-5 tiếng.

Bánh cao sằng.

Món bánh cao sằng được làm bằng nguyên liệu chính là gạo tẻ, nhân bánh làm bằng thịt lợn được băm nhỏ và hành khô xào lên.

Bột và nhân sau khi làm xong sẽ được đổ vào khuôn và dàn mỏng đi hấp cách thủy cho chín. Khi bánh đã gần chín thì rưới nước thịt do với nước dừa vào để cho hòa quyện vào hương vị của bánh. Khi ăn cắt bánh ra từng phần nhỏ và ăn cùng lạc rang để thêm vị bùi bùi nhé.

Khi đến Lạng Sơn, bạn đừng quên mua thêm cho mình một ít để đem về tặng bạn bè và người thân nhé.

Nem nướng Hữu Lũng.

Để có được nem ngon chuẩn vị thì cần phải chọn phần thịt lợn khoét vai không quá nạc cũng không quá mỡ, phải chọn lợn mới mổ còn tươi ngon, thịt hồng.

Thịt mua về được thái thành sợi nhỏ, bì lợn cạo sạch lông, đem luộc chín. Sau đó trộn thịt và bì cùng với thính gói lại bằng lá chuối tươi. Để 1 2 hôm thì thịt lên men rồi mang đi nướng đến khi cháy lá. Món nem nướng này được đấng mày râu rất thích và xuất hiện nhiều trên bàn nhậu.

Xôi tím- đặc sản mùa đông ở Lạng Sơn.

Vì là ở vùng núi nên vào mùa đông ở Lạng Sơn rất lạnh. Một bát xôi tím sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn đấy. Phải trải qua nhiều giai đoạn công phu mới làm nên được một bát xôi tím mang lại một hương vị không thể lẫn với bất cứ nơi nào được.

Màu tím này được làm từ lá cấm, hoàn toàn tự  nhiên chứ không dùng bất cứ thứ phẩm màu nào. Khi đồ chín, xôi tỏa ra một mùi hương nức mũi đặc biệt từ xôi và lá cấm, tạo nên sự khác biệt với những loại xôi bình thương.

Lạng Sơn là một điểm đến thích hợp với dân phượt và bạn nên tới Lạng Sơn vào mùa đông để thưởng thức thêm đặc sản Lạng Sơn mà chỉ mùa đông mới có.


admin

No description.Please update your profile.

LEAVE A REPLY